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LAB1000高壓均質(zhì)機的乳化技術(shù)

發(fā)布時間:2021-11-16 點擊量:1228

LAB1000高壓均質(zhì)機的乳化技術(shù)

成分的穩(wěn)定化、配合性和供給性的提高食品、化妝品*的制造技術(shù)

“乳化"是不相互混合的東西相互混合的現(xiàn)象。如果是水或油,其中一個是霧化的,另一個是漂浮的(被包圍)。例如,“敷料"由醋和油兩種液體成分組成,通過物理搖晃或劇烈攪拌暫時混合。這種情況稱為“乳化" (照片1)
乳化有“(1)O/W乳化"和“(2)W/O乳化"兩種。在牛奶、蛋黃醬、調(diào)味汁等中,脂肪被蛋白質(zhì)包裹,油被水包裹。對應(yīng)于O/W乳化。另一方面,人造黃油、黃油、巧克力、粉底等是水包油的W/O乳化(圖1)。

什么是乳化?

照片1:調(diào)料由兩種液體組成,醋和油。攪拌后立即乳化,但隨著時間的推移,它開始分離。

乳化可以穩(wěn)定液體的成分,使其更容易配制和供應(yīng)。它還具有實現(xiàn)長期存儲的優(yōu)勢。
例如,當(dāng)水油分離時,存在食品質(zhì)地差、化妝品和藥品使用性差、吸收性差等缺點,但通過乳化將其消除和改善。
受歡迎的乳液是食品中的牛奶和牛奶飲料。通過乳化,“脂肪球"即使在加熱時也會變小和穩(wěn)定。它還可以改善質(zhì)地,有效地混合營養(yǎng),并改善消化和吸收。
此外,乳化技術(shù)可用于各種工業(yè)業(yè)務(wù)。
在化妝品中,制造乳液和粉底時總是使用“乳化技術(shù)"。它用于有效配制您想要深入皮膚的抗衰老成分,并提高滲透性和可持續(xù)性。
在醫(yī)療產(chǎn)品中,它被用作“藥物輸送系統(tǒng)(DDS)"的核心技術(shù)。

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